百年匠心法式Brasserie“朱利安”亮相北京华贸 福楼集团再铸中法美食文化新桥梁

　　5月15日，法国福楼集团旗下全新品牌Brasserie餐厅“朱利安 Julien”在北京华贸中心正式开业。法国驻华大使白玉堂先生、北京市朝阳区商务局副局长韩栋先生、华贸集团总裁刘军先生和华贸集团北京分公司副总经理兼北京华贸购物中心总经理陈文先生、福楼亚洲集团董事长田红女士等300余位各界来宾以及媒体朋友共同出席开业盛典。
 

　　朱利安延续了一百二十年前法国福楼朱利安的传统。它的定位是一个全天候的Brasserie，主打法式经典菜肴。行政总厨Victor Yu表示，朱利安的核心理念就在于“致敬经典”——让每一位食客都能感受到经典的法国餐桌文化。
 

　　福楼亚洲集团董事长田红女士表示，福楼进入中国二十七年，始终致力于成为中法餐饮文化的桥梁。近年来积极推行“从法国农场到中国餐桌”的理念，已与夏洛莱牛肉、露杰鸭肝、吉娜朵生蚝等法国优质农产品品牌深度合作。她指出，“福楼毕斯罗”是将Bistro概念引入中国的先行者，相信朱利安也将重新诠释Brasserie的新风潮。
 

　　法国驻华大使白玉堂先生在致辞中回忆：“我与福楼有很深的渊源，从小就和长辈吃福楼的法餐，现在也带我的孩子们吃福楼。福楼在法国和中国都展现了精湛的厨艺。”他特别提到餐桌上呈现的露杰鸭肝与吉娜朵生蚝，称赞这是法国卓越美食的代表，并邀请大家常来感受法式生活的自在与美好。
 

　　朝阳区商务局副局长韩栋先生表示，福楼自1999年落地朝阳以来，连续多年荣获“金碟奖”、登榜“黑珍珠”。朱利安的开业为CBD华贸高端商圈注入新活力，成为“时尚朝阳”国际化消费的新名片。他强调，朝阳区正全力打造国际美食之城，将持续优化营商环境，支持国际餐饮品牌发展。
 

　　华贸集团北京分公司副总经理陈文指出，华贸中心拥有高度契合福楼品牌的高端客群，福楼对食材与传统品质的坚持与华贸客群需求深度契合。
 

　　开业仪式结束后，嘉宾与宾客们共同步入朱利安餐厅，开启法式美食之旅。现场多位嘉宾表示，朱利安不仅带来地道的法式美味，更还原了法国Brasserie那种自在、温暖且不失精致的氛围，有望成为京城全新国际美食地标。
 

　　附：朱利安简介
 

　　1906年，巴黎第九区。福楼集团旗下的Brasserie“朱利安”开门迎客。Brasserie原意为“啤酒店”，后演变为法式休闲餐厅——从清晨咖啡到深夜美酒，永远敞开着门，面向所有人。在艺术的黄金年代，海明威、毕加索、香奈儿都曾是这里的常客。
 

　　120年后，北京华贸。朱利安重获新生。餐厅延续法国“新艺术风格”的设计精神，以“致敬经典”为核心理念。行政总厨Victor Yu遍寻法国，将经典菜肴年轻化升级。
 

　　门口特设épicerie(法式精品咸鲜铺)，售卖肝酱、奶酪、甜点等，让法式滋味可以带回家。
 

　　朱利安不只是一间餐厅，更是一座城市的客厅，一座美食铸就的文化桥梁，让中法美食文化在此交融，在新的时代续写从法国农场到中国餐桌的美好新华章。